酒花是啤酒釀造中不可缺少的最重要的添加物質(zhì)。它是精釀啤酒有了獨特的風(fēng)味。精釀啤酒越來越迎合大家的喜愛，啤酒設(shè)備廠的生意也會越來越好，大家對酒花都有更深入的研究，今天分享一下對生長環(huán)境的要求：
(1)地理位置。世界上種植酒花的最主要地區(qū)是歐洲和美洲,其地理位置主要在北緯40°~60°之間;澳大利亞和新西蘭也種植部分酒花,其地理位置主要在南緯25°~45°之間;而我國種植酒花的主要地區(qū)新疆和東北在北緯40°~50°之間。
(2)溫度。酒花是屬于耐寒、不耐熱的植物,對溫度的要求很高,其生長溫度要求介于小麥和葡萄所需要的溫度之間
(3)雨水。酒花生長期雨量不宜多,最好進(jìn)行灌溉;在枝葉生長期,雨量稍多可促進(jìn)生長;在開花及成熟期,雨量則不宜多,雨量多容易引起落花、爛花和病害。
   另外,露水對保持植株的水分十分有利,相當(dāng)于每株酒花每夜有2L的降水量。不過,酒花很怕冰雹,如果酒花在生長后期遇到冰雹會減產(chǎn)90%~100%;如果在生長早期遇到冰雹,若及時補救,產(chǎn)量可恢復(fù)70%。
(4)日照。酒花需要光照,宜選用較高的酒花架桿和斜面架桿,或去除一部分側(cè)枝。尤其是酒花的成熟期更需要光照。
(5)風(fēng)。較微弱的風(fēng)對酒花的生長十分重要,而強(qiáng)風(fēng)常常會吹斷側(cè)枝和球果,影響產(chǎn)量和質(zhì)量。因此,酒花種植園應(yīng)盡可能建在防風(fēng)地段。
(6)土壤。土壤以沙質(zhì)黏土或黏性沙土最佳,而且能夠深翻2m最為適宜黏土質(zhì)密,沙土質(zhì)松,均不利于酒花生長。