啤酒設(shè)備在釀造精釀啤酒時,不僅對啤酒設(shè)備的質(zhì)量有要求,而且在釀酒過程中,精釀啤酒的過濾也很重要,應(yīng)用過濾介質(zhì),使精釀啤酒清澈透明,不含有懸浮物。過濾板可用纖維、棉花、硅藻土、珍珠巖、玻璃纖維和其他材料制成。過濾板的種類很多,可滿足不同過濾精度的需求,直至無菌過濾。精釀啤酒廠常用的過濾助劑有硅藻土和珍珠巖兩種。" />

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釀啤酒的過濾助劑---珍珠巖

作者:山東天泰 人氣: 發(fā)布日期: 2021-09-18
信息摘要:

啤酒設(shè)備在釀造精釀啤酒時,不僅對啤酒設(shè)備的質(zhì)量有要求,而且在釀酒過程中,精釀啤酒的過濾也很重要,應(yīng)用過濾介質(zhì),使精釀啤酒清澈透明,不含有懸浮物。過濾板可用纖維、棉花、硅藻土、珍珠巖、玻璃纖維和其他材料制成。過濾板的種類很多,可滿足不同過濾精度的需求,直至無菌過濾。精釀啤酒廠常用的過濾助劑有硅藻土和珍珠巖兩種。
啤酒設(shè)備在釀造精釀啤酒時,不僅對啤酒設(shè)備的質(zhì)量有要求,而且在釀酒過程中,精釀啤酒的過濾也很重要,應(yīng)用過濾介質(zhì),使精釀啤酒清澈透明,不含有懸浮物。過濾板可用纖維、棉花、硅藻土、珍珠巖、玻璃纖維和其他材料制成。過濾板的種類很多,可滿足不同過濾精度的需求,直至無菌過濾。精釀啤酒廠常用的過濾助劑有硅藻土和珍珠巖兩種。
珍珠巖是由火山灰形成的一種無定形礦物巖石。它是熔融的鉀、鈉、鋁硅酸鹽,具有很強的化學惰性。珍珠巖礦石經(jīng)破碎、煅燒、分離后得到的珍珠巖與硅藻土的性能非常相似,但與硅藻土有許多不同之處。
珍珠巖是一種輕而疏松的粉末,體積質(zhì)量比硅藻土小約20% ~ 40%,滲透性比硅藻土好。因此,它是一種很好的過濾介質(zhì)。
珍珠巖可單獨使用,也可與硅藻土混合使用。其粒度分布為7 ~ 100um,有細土、細土、中粗土等4 ~ 6種規(guī)格。相對而言,珍珠巖各規(guī)格的粒度分布比硅藻土更均勻。由于其滲透性強,體積和質(zhì)量小,過濾啤酒的消耗量低于硅藻土。珍珠巖的相對密度低于硅藻土的相對密度。單獨使用珍珠巖混料時,容易浮在液面上。因此,應(yīng)稍微改變攪拌桶的攪拌器,使其上下攪拌效果更好。若珍珠巖與硅藻土混合,效果不明顯。
當pH值較低時,在過濾過程中容易從珍珠巖中析出鉀和鐵。因此,由于麥汁的pH值為5.2 ~ 5.5,珍珠巖更適合麥汁過濾

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