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回旋沉淀槽的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么

作者:山東天泰 人氣: 發(fā)布日期: 2024-04-30
信息摘要:
在啤酒釀造的工藝中,熱凝固物的分離是確保啤酒品質(zhì)的重要環(huán)節(jié),回旋沉淀槽作為一種高效分離設(shè)備,以其獨(dú)特的結(jié)構(gòu)和操作方式,在啤酒生產(chǎn)中扮演著不可或缺的角色。

在啤酒釀造的世界里,每一個(gè)細(xì)節(jié)都關(guān)乎著最終產(chǎn)品的品質(zhì)。而回旋沉淀槽,作為熱凝固物分離的關(guān)鍵設(shè)備,其重要性不言而喻。它不僅結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便,而且能夠有效地將麥汁中的熱凝固物分離出來,確保啤酒的清澈度和口感。

回旋沉淀槽是一個(gè)平底的柱形容器,其出口處的斜度為1%~2%,以確保沉淀物能夠順利排出。通常,該設(shè)備設(shè)有兩個(gè)麥汁切線進(jìn)口,一個(gè)位于槽底,另一個(gè)則位于距槽底1/3高度處。為了增加麥汁在槽內(nèi)的回旋速度,有時(shí)在同一高度會(huì)設(shè)置兩個(gè)進(jìn)口。
麥汁的出口設(shè)計(jì)同樣講究。上部出口位于液面高度的1/2~2/3處,主要出口則位于液層高度的1/10處,而下部出口則位于槽底。

 

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除了進(jìn)出口的設(shè)計(jì)外,回旋沉淀槽的內(nèi)壁也經(jīng)過了精心處理。為了確保沉淀效果,內(nèi)壁必須保持光滑潔凈,邊緣平整無棱角。此外,槽內(nèi)還設(shè)有洗滌用的噴水環(huán)管,以便于清洗和維護(hù)。在操作過程中,麥汁排出管及麥汁泵出口處都配備了止回閥,以防止空氣混入或麥汁倒流。同時(shí),槽內(nèi)的高徑比通常維持在1:2~3之間。最后,別忘記回旋沉淀槽的排氣筒出口的小細(xì)節(jié),這里裝有一個(gè)平板風(fēng)擋。在進(jìn)料時(shí),風(fēng)擋打開向外排氣;進(jìn)料完畢后及時(shí)關(guān)閉,以減少麥汁與空氣的接觸;等麥汁放出時(shí)再打開,以避免產(chǎn)生負(fù)壓。

回旋沉淀槽以其獨(dú)特的結(jié)構(gòu)和高效的能力,在啤酒釀造中發(fā)揮著重要作用,通過精確的設(shè)計(jì)和精細(xì)的操作,它能夠確保啤酒的清澈度和口感,為啤酒愛好者帶來更好的飲用體驗(yàn)。如果您對(duì)啤酒釀造技術(shù)和啤酒設(shè)備感興趣,不妨關(guān)注我們,了解更多相關(guān)知識(shí)。

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