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國產(chǎn)精釀啤酒的阻力在哪里

作者:山東天泰 人氣: 發(fā)布日期: 2021-08-28
信息摘要:
精釀啤酒在國內(nèi),逐漸受到年輕人的喜愛,多元化的設(shè)計和豐富的口感成為人們追求的主要原因,同時啤酒設(shè)備的生意也越來越好,品質(zhì)逐步提高。生產(chǎn)商逐漸意識到釀造人們喜歡的精釀啤酒,前提是要有品質(zhì)好的啤酒設(shè)備?,F(xiàn)在國產(chǎn)精釀啤酒的發(fā)展阻力在哪,聽聽釀酒師們的看法
精釀啤酒在國內(nèi),逐漸受到年輕人的喜愛,多元化的設(shè)計和豐富的口感成為人們追求的主要原因,同時啤酒設(shè)備的生意也越來越好,品質(zhì)逐步提高。生產(chǎn)商逐漸意識到釀造人們喜歡的精釀啤酒,前提是要有品質(zhì)好的啤酒設(shè)備?,F(xiàn)在國產(chǎn)精釀啤酒的發(fā)展阻力在哪,聽聽釀酒師們的看法
現(xiàn)在國內(nèi)精釀的發(fā)展阻力可能是因為盈利困難,顧客群增長的速度沒有酒吧和酒廠的增速快,蛋糕沒有做大,但分蛋糕的越來越多。同時,與其他行業(yè)相比,精釀的地板和天花板都比較低。
愛好者基數(shù)少,顧客群體不大,這幾乎是每一位從業(yè)者都會提到的問題。而精釀啤酒因其無需大型自動化設(shè)備,以及部分風(fēng)格釀造難度不大,使其入門門檻較低。但由于其原料、時間、創(chuàng)新等方面需要較大投入才能做到業(yè)內(nèi)領(lǐng)先,因而與其它行業(yè)相比,收入方面的天花板也較低。
愛好者基數(shù)少,顧客群體不大,這幾乎是每一位從業(yè)者都會提到的問題。而精釀啤酒因其無需大型自動化設(shè)備,以及部分風(fēng)格釀造難度不大,使其入門門檻較低。但由于其原料、時間、創(chuàng)新等方面需要較大投入才能做到業(yè)內(nèi)領(lǐng)先,因而與其它行業(yè)相比,收入方面的天花板也較低。

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